- 豚バラかたまり肉
- 150g（薄切り肉でも可）
- 玉ねぎ
- 1/2個
- トマト
- 1個
- しいたけ
- 2枚
- ニラ
- 3〜4本
- 塩、粗挽き黒こしょう
- 各少々
- ごま油
- 小さじ1
- 白煎りごま
- 大さじ1/2
［たれ］
- コチュジャン、トマトケチャップ
- 各大さじ1
- しょうが、にんにくのすりおろし
- 各1かけ分
- 酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 小さじ1
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豚肉は厚さ2〜3mmの薄切りにし、塩、こしょうをふる。玉ねぎは幅1cm、トマトは8等分のくし切りにする。しいたけは4等分、ニラは5cmに切る。
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フライパンにごま油を熱し、豚肉を並べて両面を焼く。焼き色がついてきたら、玉ねぎを加えて炒め、油がなじんだら、トマト、たれを加えて混ぜ合わせる。全体になじんだら、ニラを加えてさっと混ぜ完成。盛りつけて煎りごまを散らす。
